大石ら開設の「太平洋食堂」

写)「家庭雑誌」（明治39年3月号刊）

1904（明治37）年10月はじめ、大石誠之助は船町の宅前に、甥の西村伊作と「太平洋食堂」を始める。看板は伊作が書いた。新宮最初の洋食屋、いわゆるレストランで、時は日露戦争時、命名は新宮の町が太平洋に面していたためと、戦争に反対して、平和主義者（パシフィスト）の意味を込めた。新聞縦覧処が設けられたり、洋食の講習会が開かれたり、楽器や室内遊具の器具が置かれていたとも言う。しかし、長続きはしなかったようだ。大石誠之助は、それまでにも、「家庭雑誌」に西洋料理のレシピなどを連載しており、アメリカで苦学時代、スクールボーイとして家庭でのコック修行をした体験などから、西洋料理の普及に力を尽くした。なお、西村伊作は1908（明治41）年3月、伊佐田（いさだ）の地に洋食店「中央堂」を開業しているが、誠之助の関与や、いつまで続いたかなどは分かっていない。